Acciones de comunicación interna

Hoy hablaremos de una pequeña empresa portuguesa, más específicamente de un

restaurante cuyo nombre es “Ponto de Encontro” (Punto de encuentro).

“Ponto de Encontro” es un restaurante de sucursal única, puesto que aún se encuentra en crecimiento y está ubicado en uno de los pueblos que conforman la ciudad de Aveiro – Portugal. El negocio gira entorno a la venta de asados, tanto de carne como de pollo y diversas comidas portuguesas.

El restaurante es un negocio dirigido por la familia Nunes. En esta ocasión tuvimos la oportunidad de hablar con uno de sus integrantes, Francisco Nunes, quien trabaja en el área de la cocina. Todo esto con el propósito de saber un poco más sobre la gestión de acciones de comunicación interna en el restaurante.

PREGUNTAS:

1. Para dar a conocer el negocio, ¿qué tipo de acciones son realizadas para mantener la comunicación con los empleados? ¿crean o realizan algún tipo de evento, por ejemplo? (Comunicación descendente)

"Normalmente, en el restaurante no se hacen muchos eventos con ese objetivo, pero si que mantenemos el contacto mediante grupos de WhatsApp o Messenger, más que todo para informarnos sobre nuestros turnos o las horas extras que deben realizar, básicamente se resume en eso".

2. ¿Cómo se pueden comunicar los empleados contigo o con los otros jefes? (Comunicación ascendente)

"Por medio de WhatsApp igualmente. Aunque para que sea más formal y quede evidencia de lo que hablamos, les sugerimos que las opciones nuevas para el menú que puedan tener sean entregadas por escrito en la oficina de administración del local".

3. ¿Cómo se da la comunicación entre sus empleados? (Comunicación horizontal)

"Un ejemplo sería la comunicación entre los jefes o empleados de la cocina. Lo que hacen es utilizar el teléfono de manera continua para posibles cambios urgentes o algo de ese género. Además, los jefes de cocina se reúnen varias veces a la semana para organizar todo".